​想吃咖喱别去印度 他们用手抓 去巴基斯坦吧 给刀叉 还有烤肉

想吃咖喱别去印度 他们用手抓 去巴基斯坦吧 给刀叉 还有烤肉

提起咖喱，人们自然而然就会想到印度，但是小编打死也不肯吃印度咖喱，因为印度人吃什么都用手抓，而咖喱是辣的，吃完咖喱要是揉眼睛，那可有罪受了。

如果吃完咖喱上厕所，不说了，咱不是印度人……

其实要吃正宗咖喱，可以去巴基斯坦，那里的咖喱也是正宗的。因为没分家之前，印度和巴基斯坦是一个文化传承，以至于现在的正宗咖喱，实际的名字不叫印度咖喱，而叫印巴咖喱。

因为给刀叉，所以吃起巴基斯坦咖喱，总是给人一种文明而洁净卫生的感觉。

巴基斯坦咖喱的独特在于它的取材，最原始的洋葱、番茄经过转变之后，挥发出复杂多变的异香，而传统香料的加入更赋予它深厚浓重的底蕴。相较日式、泰式做法的咖喱，它独占一份关于香气的回味幽长。

值得一提的是，传统的巴基斯坦咖喱中使用大量的洋葱、番茄、生姜、蒜头，以及多种香料里面含有许多天然的有益元素，从医学的角度上说，它们具有珍贵和难得的食疗作用。

去巴基斯坦旅游的朋友要注意，一般的巴基斯坦人中午回家吃饭，很少在外就餐，所以中午饭店的座位不要发愁。

巴基斯坦人的日常饭食，一般是一盘烤鱼块，一盘烤鸡块，一盘囊，一盘蔬菜（黄瓜片＋胡萝卜片＋白萝卜片＋番茄片），一盘炒米饭。

烤肉是巴基斯坦的强项，外焦里酥，外表都呈黄褐色，无一不裹了咖喱等香料，较辛辣。炒饭他们的主食，米粒细长，干爽无粘性，再加上少量蔬菜和鸡肉碎丁，色泽清爽。

巴基斯坦人喜欢甜食，喜欢在茶里添加糖和奶。巴基斯坦吃饭，可以用手，也可以用刀叉，如果你自带筷子或者在他们有的情况下，你也可以用筷子，还可以教一教我们的巴铁兄弟用筷子。

巴基斯坦主食以面饼为主，面饼有薄、厚两种，都特别好吃，有面粉的自然香味。不像现在国内的面食，又白又嫩，但是却吃不出面粉淳厚的香味。厚饼叫“面包”或叫“馕”，又分有无涂黄油两种，软筋适中，不用挑拣，都好吃。薄饼没有涂黄油，偏干，有糊香，与小时候家里做的饼差不多，很容易就让我回味到了家乡的温暖。标准的吃饭动作是先撕一小块饼，卷起来使劲蘸鸡肉煲、羊肉煲或牛肉煲的汤计，再顺便夹上一块肉，送到嘴里，慢慢嚼，真香！我们蘸汤汁还可以，再夹肉时技术上暂时有困难，就索性吃一块饼，再吃一勺肉，同样好吃，真不明白当地人为什么顽固坚持那样吃，男人、女人、孩子吃饭全是标准动作。宗教的力量真是无穷的。

除了面饼和肉煲外，还有烤羊肉、烤鸡、烤牛肉卷、黄呼呼的米饭等等。当地人每顿饭只吃少许的伴酸奶色拉酱的蔬菜，而且大部分蔬菜是洋葱片和西红柿片。

相对于中国人，巴餐实在太便宜了，十块钱人民不就能有饭有肉吃个饱， 巴基斯坦美食的加工方法原始、粗犷。烤肉的档口总是浓烟滚滚，火光闪耀；烹菜用瓦煲和大铁板两种。用水煮过的菜放在瓦煲里，加油、加调料再大火炖一下，味道就浓郁了；大铁板下面是煤气灶，大铁板上面是一个园锅盖，锅盖下面煮着东西，水蒸气从锅盖的四周溢出、散开，显得热气腾腾，厨师手握两个小平头铲子，在大铁板的一角一上一下地切辣椒等调料，节奏像敲鼓一样有规律，金属的敲击声能传出去很远，我想这个环节是吸引食客的好方法。做饼的档口安静多了，一个伙计在擀饼，另一个伙计蹲在与烤炉口一样高的地方，把擀好的饼放在一个圆形的包着布的厚托上，然后娴熟地把饼送进炉膛、贴在炉壁上。

与精工细作的中餐相比，巴餐的味道更自然、淳厚、浓郁，让人白吃不厌。