​牛二白酒(牛二陈酿白酒)

牛二白酒(牛二陈酿白酒)

在我国的白酒界，一直以来都有着众多炙手可热的品牌，而其中最为耀眼的当属牛二白酒。牛二白酒凭借其独特的品味和浓郁的文化底蕴，已经成为国内外饮酒爱好者追捧的对象。其酿造工艺传承自清代，历经数百年的沉淀与完善，使得牛二白酒不仅口感细腻，回味悠长，更是充盈着民族情感和文化记忆。无论是节庆聚会还是日常饮用，牛二白酒都能成为人们亲朋好友相聚的不可或缺之物。犹如牛二酒中散发出的浓浓醇香，牵引着人们瞬间穿越时空，回溯到历史长河中。对于那些追求美好生活的人们来说，牛二白酒不仅是一种荣耀，更是一份对传统文化的尊重和承托，成为中华饮食文化的瑰宝。

说到我国白酒，如今其市场上各种品牌数不胜数。家喻户晓的除了茅台、国窖、五粮液等高端名牌，就是一些非常亲民实惠的大众酒，如牛栏山二锅头。

牛栏山二锅头在我国“光瓶酒”中，销量成绩可以说是一骑绝尘，年销百亿的优秀表现，拉其他低端酒很大距离。

不过，如果比较了解白酒的朋友，应该都知道“牛二”并非传统固态酿造的粮食酒，而是酒精勾兑的“配制酒”。

去年从3月份开始，牛栏山在价格方面总共上调了3次。连涨3次价，又身为酒精酒，为啥那么多人仍在为它买单?今天咱们就来一起分析下。

一、公开透明

牛栏山二锅头是用“固液法”酿造的，也就是用一定比例的纯粮基酒，再勾兑一些食用酒精制成。

而这在它的酒瓶上有明显表示，即执行编号是GB/T20822，还有原料表中，也公开透明的写了食用香料等添加物，不像其他酒精酒，会弄虚作假欺骗消费者。

二、正规酒厂

牛栏山酒厂建立时间长，是经国家监管的。和那些没有安全保障的小酿酒作坊不同，它生产的牛二虽然是勾兑酒，但其勾兑的食用酒精，也是粮谷发酵的，质量虽不高，但没有其他乱七八糟的成分。

并且，牛栏山酒厂在工艺上的把控也严格，所以最后生产的二锅头，喝起来口感还不错。

三、价格低廉

牛栏山二锅头从上世纪50年代开始生产售卖，发展至今已有70多年，价格一直都很低廉，谁都能买得起。

即使2022年它连续涨价3次，但还是十几块一瓶，对于消费者来说没有很大区别。

而且和市面上的低端酒所对比，牛栏山二锅头上涨后仍然性比价很高，所以它自然受众不减。

不过说到底，牛栏山二锅头虽便宜，但还是一种勾兑酒，我们日常饮用最好选择纯粮酿造，毕竟粮食酒味道好，对身体刺激也小。

如果不知道有哪些实惠的纯粮酒，可以看看下面这2种，都是正规大厂酿造，品质高又比较平价，喝着放心。

1.满上酒

作为地道的坤沙酱酒，满上酒当然也产自于“贵州茅台镇”。因入口和茅台风味格外相似，很多行家日常都会囤它。

生产此酒的茅渡厂，是我国最早建立的一批老酒厂，它原本叫做“茅台酿造总厂”，后几度变迁更名，在酿造上曾获得过多项含金量大奖。

并且，茅渡厂和茅台厂可以说是同宗同源，两者位置紧挨，传承的酿酒技术也一样。所以这款满上酒在酿造时，选择的粮食材料也是飞茅使用的贵州糯小红梁。

此种高粱饱满坚硬，内含诸多天然物质，在大曲坤沙酿法的严苛工序下，反复发酵后精华尽出，也使成酒香味浓厚。

不仅用料优质，满上酒酿造结束后，还在有一定年代的老陶坛中陈放了5年之久，使质地醇和柔润。

所以满上酒一开瓶，酱香瞬间飘散而出，闻之幽雅细腻，酒液咽下时顺滑不刺激，细品曲香、窖香、花果香层次协调，后段回味持久。饮下两杯，唇齿间都是醉人的酒香，沁人心脾。

2.伊力特

新疆风景怡人，这里的水果很多都全国有名，但说到这里产的白酒，却很少有人了解。

其实新疆美酒并不少，像这个伊力特酒，在酿造上很有特色，成酒味道丰富，入口让人印象深刻。

伊力特酒的酿造原料都来自于伊犁河谷，这里自然环境好，种植的高粱、小麦、玉米，质量都不错。精选粮谷后，此酒用长窄型窖池发酵酿成，饮用时粮香浓郁，味道比较甘洌，酒劲十足。

好了，文章写到这里，关于牛栏山二锅头，大家平时会喝吗？对于它的价格调整怎么看？

The End