​恩施玉露泡几次 恩施玉露茶汤

恩施玉露泡几次 恩施玉露茶汤

恩施玉露可以泡2-3次。恩施玉露作为十分细嫩的高档绿茶，最多冲泡3次，继续冲泡不仅口感较淡，营养物质也在前面两泡中大部分析出，使得饮用也没有什么意义。恩施玉露首次冲泡，浸出的量占可溶物总量的50%~55%；第2次冲泡通常约占30%；第三次为10%左右，继续冲泡基本不剩什么营养物质。

恩施玉露四种冲泡方法

上投法：先将热水一次性投入茶杯中，待茶水晾置80度左右后再投茶。此冲泡方法多适合细嫩炒青绿茶，恩施玉露也不例外，冲泡出来口感极佳。

此方法掌握得非常准确，越是嫩度好的茶叶，对其要求越低，有些茶叶可以等到75℃后再投茶。此方法操作简单，适合日常在家中冲泡。

中投法：烫杯后投茶，先注入1/3热水，待茶叶充分浸润、吸足水份，茶身舒展后，再注水至七、八分满。等到茶温适口即可饮用。此方法适用于松散或松散较细的恩施玉露茶。

下投法：先投茶，然后将80-85度左右水温的开水一次性注入茶杯。此方法适合细嫩度差的普通绿茶。

先凉后热法：投放茶叶后，先用少许可饮用的常温水浸泡三分钟左右，使茶叶吸足水分，使茶叶充分舒展，在将热水一次注足。此时的热水温度要求可以略高些，85-90度左右。此法适用于冲泡各级嫩度茶叶。

品质特性

恩施玉露茶是中国传统蒸青绿茶，选用叶色浓绿的一芽一叶或一芽二叶鲜叶经蒸汽杀青制作而成。恩施玉露对采制的要求很严格，芽叶须细嫩、匀齐，成茶条索紧细匀整，紧圆光滑，色泽鲜绿，匀齐挺直，状如松针，白毫显露，色泽苍翠润绿；茶汤清澈明亮，香气清高持久，滋味鲜爽甘醇，叶底嫩匀明亮，色绿如玉。“三绿”：茶绿、汤绿、叶底绿，为其显著特点。日本自唐代从中国传入茶种及制茶方法后，至今仍主要采用蒸青方法制作绿茶，其玉露茶制法与恩施玉露大同小异，品质各有特色。