​小黄鱼怎么烧（小黄鱼怎么烧汤好吃）

小黄鱼怎么烧（小黄鱼怎么烧汤好吃）

本篇文章给大家谈谈小黄鱼怎么烧，以及小黄鱼怎么烧汤好吃对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

小黄鱼怎么做?

1、姜丝  若干克 鲜嫩可口，葱油清蒸小黄鱼的做法 黄鱼清理干净，用姜片、盐、料酒腌制15分钟。然后隔水，大火蒸15分钟。

2、用勺子把油均匀的抹在锅底，油足够热。然后把黄花鱼整齐的放下，放好之后不要马上转身。先煎一面，煎到有点干，再依次煎另一面，煎到两面都比较干，略硬(只是没有刚做好的鱼那么软)。

3、当小黄鱼身上的面粉稍微变硬颜色变微黄的时候就可以把鱼先捞出来晾凉.待油温升高，油面波动厉害，也就是差不多八九成热时候把鱼再放进去炸， 炸到锅里油不再有响声，也就是水分炸干，鱼身金黄色的时候，就可以出锅了。

4、小黄鱼去内脏洗干净备用，葱、姜、蒜、辣椒洗净切好。调好酱汁：鱼露、米酒、老抽、生抽、醋、糖一起搅拌均匀备用。锅烧热，用姜片在锅里擦一边，这样煎的鱼皮不容易破。

5、制法：将葱、姜切丝。将鱼洗净，去内脏，两侧斜剞数刀。净鱼涂上料酒、精盐，鱼腹中放入葱丝、姜丝，摆入盘中，上面再撒上葱丝、姜丝，上笼蒸8～10分钟即成。功效：补充蛋白质和微量元素。

小黄鱼怎么做好吃?

1、菜市场新鲜小黄鱼拿回家洗净，晾干水分，裹上鸡蛋液入油锅煎制。直至两面金黄。煎好的鱼放入锅内倒入黄酒、生抽、老抽。适量的干红辣椒。倒入没过黄鱼的水，加入生姜，蒜瓣烹煮。

2、鱼煎硬：鱼洗净刮鳞之后，在入锅前要在鱼的二面划上刀口，由于黄花鱼是蒜瓣肉；一根刺，它的肉质娇嫩，为防止鱼肉破碎，鱼身的二面要划不同的刀口，一面是一字口，一面是十字口。

3、清蒸爆腌小黄鱼 原料：小黄鱼六条、姜、葱、红椒各10克。做法：（1）洗净的小黄鱼身上均匀的铺上姜片上锅蒸8分钟左右，把蒸鱼豉油也上锅蒸三分钟左右。

4、第1步、新鲜小黄鱼。第2步、将小黄鱼去头、去肠洗净。准备1个鸡蛋；用盐、酱油、料酒、白糖、醋调汁备用。第3步、将鸡蛋打开，调好备用。第4步、以调好的鸡蛋做糊用，小黄鱼裹鸡蛋糊。

5、干炸黄鱼：姜切片，葱切小段。将黄花鱼洗净，放入一个大碗中，加入盐5克，味精3克，鸡粉3克，胡椒粉1克，料酒10克，葱10克，姜10克，花椒3克抓匀，腌制10分钟。在腌好的小黄鱼内打入一个鸡蛋，加入面粉100克抓匀。

6、黄鱼身上放上姜丝和葱白，加入白糖、生抽，倒进半碗清水，大火煮开后转中小火，焖至酱汁即将收干。夹走姜丝和葱白，用葱花和红椒圈装饰，装碟。

小黄鱼做法大全家常做法

1、刮去腹部的鱼鳞来清洗鱼。妈妈说洗的时候要特意把腹部的黑膜刮掉，因为那个黑膜很尴尬。将洗好的鱼用盐腌30分钟，然后洗净沥干水分。

2、将小黄鱼洗净：去鳞、鳃、肠等，剪去鱼鳍，在鱼身两侧划斜刀，利于入味。 炒锅坐火倒油，烧至7成热，放入小黄鱼煎炸至两面微黄，出锅待用。

3、小黄鱼去内脏洗净、在鱼身两面各划2刀（方便腌制入味）。撒盐、胡椒粉抹匀，接着加入适量的啤酒腌制（嗯，这一步不但能去腥，也能使炸好的鱼酥脆）15分钟左右。腌制好的小黄鱼薄薄的抹上一层颗粒地瓜粉。

4、做法：（1）洗净的小黄鱼身上均匀的铺上姜片上锅蒸8分钟左右，把蒸鱼豉油也上锅蒸三分钟左右。（2）蒸好的小黄鱼拿出来倒掉腥水，拣去姜片，把葱段均匀的铺在小黄鱼身上，然后浇上蒸过的蒸鱼豉油。

小黄鱼怎么烧

1、准备小黄鱼4条，先在鱼的下颌处剪开，去除鱼鳃和内脏，放入盆中，撒上少许食盐，加入清水，洗去小黄鱼表面的粘液。洗净后在鱼身两侧打上花刀放入盆中，便于入味。

2、刮去腹部的鱼鳞来清洗鱼。妈妈说洗的时候要特意把腹部的黑膜刮掉，因为那个黑膜很尴尬。将洗好的鱼用盐腌30分钟，然后洗净沥干水分。

3、将小黄鱼洗净：去鳞、鳃、肠等，剪去鱼鳍，在鱼身两侧划斜刀，利于入味。炒锅坐火倒油，烧至7成热，放入小黄鱼煎炸至两面微黄，出锅待用。

烧小黄鱼的家常做法

1、将小黄鱼去鳞、内脏洗净，蒜切粒。锅内注油烧热，放入小黄鱼炸酥，捞出待用。锅内留小许油，加入甜酱，蒜粒炒香，放入高汤、小黄鱼、再加盐、料酒、白糖、小火烧入味，收汁，淋上香油，起锅装盘即可。

2、做法如下：将黄花鱼的内脏去除并清洗干净。将到稍微斜侧，在鱼的两侧打上花刀。在鱼的表面撒一层盐，用手按摩均匀。再倒入料酒，同样给鱼进行按摩。然后放置一边腌制30分钟。

3、冷冻小黄鱼的家常红烧做法如下：小黄鱼先解冻，解冻可以用点热水，但不能太烫的水哦，可以用热水泡速度快些。解冻之后要把鱼肚里面的稍微清洁一下，把里面的苦胆拨掉不要，其它倒也还好，在用生抽和盐先淹好。

小黄鱼怎么烧的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于小黄鱼怎么烧汤好吃、小黄鱼怎么烧的信息别忘了在本站进行查找喔。

小黄鱼怎么烧