​西葫芦这样做真不错，脆嫩爽口，营养不流失，做法简单一看就会

西葫芦这样做真不错，脆嫩爽口，营养不流失，做法简单一看就会

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西葫芦是一种营养价值比较高的蔬菜，在生活中比较常见，富含较多的维生素C、葡萄糖等营养物质，尤其是钙的含量很高。

而它的做法也是多种多样，煎炒蒸煮都很不错，今天就给大家分享一道以西葫芦为主的家常菜“小炒西葫芦”，口感脆爽，开胃下饭，非常适合秋天食用。

下面就给大家分享这道菜的烹饪技巧，食材简单，做法易学，喜欢自己动手做菜的朋友就一起来试试吧。

具体做法请看我们的操作：

首先准备西葫芦1个，洗净后去掉头尾，先切成薄片，用手码平，再切成细丝，放入盘中备用。

准备胡萝卜半个，先切成薄片，再切成细丝，和西葫芦放在一个盘中。

圣女果几个切成片，大蒜几粒切成蒜片，一起放入盆中，再抓入几粒红干椒备用。

等食材准备好以后，我们开始烹饪：

炒锅烧热，添入半勺食用油，先倒入蒜片，红干椒和圣女果炒香，再倒入西葫芦和胡萝卜丝，快速翻炒几下。

起锅撤火开始调味，加入食盐1.5克，鸡粉1克，胡椒粉0.5克，白糖0.5克提鲜，加入生抽5克调味，从锅边淋入，开大火，快速翻炒15秒钟后，再淋入少许明油，加入明油可以使菜品更加鲜亮。

简单翻匀以后，即可关火起锅装入盘中。

好了，到这里，这道简单美味的小炒西葫芦就做好了，营养美味，清脆爽口，有空的朋友可以在家试试。

下面是所用到的食材和调料：

食材：西葫芦，胡萝卜，红干椒，圣女果，大蒜

调料：食盐，鸡粉，白糖，生抽，胡椒粉

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