​红酒为什么会挂杯？红酒为什么会挂杯的原因

红酒为什么会挂杯？红酒为什么会挂杯的原因

红酒为什么会挂杯呢？葡萄酒的酒精度越高，酒液中的单宁含量就越高，这样就会导致酒液中的单宁在口腔中停留的时间越长，从而产生挂杯的现象。所以我们们可以利用一些技巧来解决这个问题。首先我们要知道，葡萄酒的酒精度越高，酒液中的单宁含量就越高，这样就会导致酒液中的单宁在口腔中停停留过久，从而影响口感。所以我们在选择葡萄酒的时候，尽量选择酒精度低的葡萄酒，这样可以减少单宁的影响。

一：红酒为什么会挂杯子

爱红酒懂红酒的人，喝之前都喜欢轻轻晃动手中的红酒杯，让红酒在酒杯里面沿着杯壁摇动，然后去闻那种醉人的香气。

当红酒在杯壁摇动的时候，一般都会留下一条条的酒痕，一般我们都称为“挂杯”。

“挂杯”也叫“酒泪”，

那么挂杯为什么叫“酒泪”呢？

挂杯”也叫“酒泪”；“挂杯”是葡萄酒酒体成熟的正常表现。那么挂杯为什么叫“酒泪”呢？很久以前，有人用“眼泪”一词来形容葡萄酒，大概意思是“会哭的葡萄酒才是好酒，因为它能够哭出更多的酒泪。”当我们打开一瓶有年份的纯正葡萄酒，倒出部分酒液在酒杯中，然后轻轻地摇晃酒杯，让酒液在杯壁上均匀地旋转，当停止摇杯后，酒液便会形成一条条液柱沿着杯壁缓缓地向下流动，并在杯壁上留下一道道酒痕，人们为它起了一个动听的名字“葡萄酒的眼泪”。

其实，挂杯痕迹对红酒来说挺重要的。但是呢，红酒的挂杯痕迹跟这瓶红酒的好坏没有任何关系，但是这个跟酒体与年份就有关系了。

一般不明显的挂杯痕迹或者没有挂杯，一般是酒体不厚的酒，也可以说勾兑成份很高，葡萄原汁含量不高。还有一种就是酒杯的问题，我之前用红酒杯跟白兰地杯对比观察，挂杯的呈现会有很大的不同。

当我们品尝葡萄酒时，几乎所有的葡萄酒都会产生“挂杯”现象。而“挂杯”又区分为“长挂杯”和“短挂杯”。所谓“长挂杯”就是酒痕流的速度比较慢，而“短挂杯”就是酒痕流的速度比较快。一般糖分或酒精含量较高的葡萄酒粘性较重，酒体也厚重浓稠，因而就会形成“长挂杯”。所以较比较“长挂杯”的葡萄酒品质更好。

现在你知道为什么酒会“挂杯”了吧？不用担心酒是否变质，你可以畅饮心仪的美酒了，为了防止陈酿的酒的沉淀物影响口感，建议醒酒或者换瓶哦！

二：红酒为什么会挂杯的原因

在品鉴红酒的时候，红酒挂杯是一种常见的评价方法。这种情况下，红酒的品质一般都是很不错的。

挂杯现象被很多人用来评价一款酒的质量，如白酒、红酒，而且这种趋势越来越多。但实际上，酒的挂杯现象与酒的质量并无太大关系。对于白酒来说，挂杯现象与白酒的酒精含量和酯类物质含量有关，而这些物质是可以人为添加的。酒中的酯类物质也被用来制造 "纯粮酒带水浊 "现象。不得不说，这只是商家营销的一个噱头，因为在消费者眼里，挂杯、加水变浑浊才是鉴定一瓶酒是否为好酒的标准。对于红酒来说，挂杯现象是否明显，与酒的酒精含量和糖分含量有关。这两种成分也可以人工添加。挂杯现象明显并不意味着这种红酒就是好酒。而真正要鉴别一瓶红酒的质量，还是需要从酒瓶外观、酒瓶上的标签、酒的颜色、口感等方面来衡量。作为普通消费者，一定不要被商家误导，买酒时要擦亮眼睛，多学习一些鉴别酒的方法，不求买到质量最好的酒，但至少不能买到喝伤的酒。一般含有酒精的饮料都会有挂杯现象，酒的挂杯重量显示了酒的酒精含量重量，并不能证明酒的质量，有一些比较淡的酒，挂杯现象不明显，但绝不影响她是好酒，如黑皮诺酒的酒就很淡。这并不意味着酒很好，只是说明它的糖分或酒精含量很高，所以如果你喜欢酒精含量高或甜度高的酒，那就是适合你的好酒。然而，有些人不喜欢这种酒精，甜味，所以要选择适合自己口味的葡萄酒。不要只

三：红酒为什么挂杯好还是不好

您好，我是一名红酒的酿酒师，为了说明挂杯这个问题，我在家中分别用自来水，桃红葡萄酒，干红葡萄酒，高度白兰地，进行了现场的测试，希望能帮助您对挂杯现象得理解，谢谢。

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