​老式爆米花机器谁发明的 中国老式爆米花机起源

老式爆米花机器谁发明的 中国老式爆米花机起源

老式爆米花机器谁发明的

老式爆米花机器是19世纪后期的英国人发明的。爆米花机是一种制造与生产爆米花的食品设备，在60至80年代很流行。老式爆米花机器与现在常见的常压爆米花机相比，老式爆米花机加工原料适应性广，玉米、大米、黄豆、蚕豆、黄米等大多数常见谷物都可以进行加工，而现在的爆米花机必须使用自爆玉米，产品比较单一。

老式爆米花机的原理

老式爆米花机实际上是压力容器，它利用了气流膨胀。在耐压容器里面放入颗粒状的食材进行加热，待容器内部温度、压力足够高之后（大概10个大气压），突然减压，本来在高温下部分糊化的食材，内部的水汽和渗入的高压空气急剧膨胀，从而将食品膨化。

老式爆米花机淘汰的原因

爆米花最早追溯到宋朝，大炮手摇爆米花机是近代演变的。这种爆米花机的密封层含铅，而铅的熔点较低，沸点较高，加热过程中会有大量铅蒸汽逸出，进入爆米花中。根据卫生机构的一项检测，用老式爆米花机加工的爆米花，铅含量是加工前的43倍。而铅入人体后，有损身体健康。