​生蚝汤(生蚝汤的做法大全)

生蚝汤(生蚝汤的做法大全)

【团队医学导师：知名养生专家、广东省中医院副院长杨志敏教授】杨教授说：

【毎日一膳】或汤，或菜，或粥，或糖水，或茶，尽显岭南饮食之文化，中医药膳之精华。感恩自然所赐予毎一种食材的特性，感恩毎一种食材为人的健康带来无限的可能。人类在获得健康的同时，我们更要爱护地球，地球健康人才能长久健康。

今日推荐：胡椒生蚝汤

胡椒生蚝汤

材料：

生蚝10只，胡椒粒20粒，生姜50g、肉碎适量。

（图片源于网络，仅供参考）

制法：

生蚝洗净，胡椒粒打碎，生姜切片备用。向锅内加入肉碎与生姜起锅爆香，加入适量清水煮沸，加入胡椒煮5分钟，然后放入生蚝煮3分钟，加盐调味即可。

杨志敏教授点评：

生蚝味咸涩性微寒，质重镇降，可散可收，是可以生食的贝类，具有平肝潜阳，镇惊安神，软坚散结，收敛固涩的功效，是一种高蛋白、低脂肪、容易消化且营养丰富的食品，搭配胡椒生姜煮汤，可以去掉生蚝的腥味，加肉可以增鲜，从而将其鲜味发挥得淋漓尽致，且寒热调和，适合一般人群保健食用，特别推荐耳鸣头晕，心悸失眠，自汗盗汗，遗精遗尿人群食用。也可以加入米饭做成汤泡饭噢！

禁忌：脾胃虚寒人群食用时可酌情多加胡椒粒及生姜。

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“每日一膳”栏目由广东省中医院携手《南方日报》联合推出，每天在“广东省中医院”微信、南方日报、“南方+”APP同步推送。

生蚝汤