​超简单又好味的千层油酥饼，看一眼就会！

超简单又好味的千层油酥饼，看一眼就会！

用料

面粉 300克 温水 170克 植物油 25克 盐 2克 低筋面粉（油酥） 80克 热油（油酥） 50克 花椒粉（油酥） 2克 五香粉（油酥） 2克 盐（油酥） 4克 白芝麻 适量 蛋液 20克

做法步骤

1、300克面粉中加入25克植物油，2克盐拌匀，用170克温水搅拌成絮状，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒15分钟.

2、80克低筋面粉，加入2克花椒粉、2克五香粉，4克盐混合，浇上50克热油拌匀做成油酥备用。

3、案板多撒一点干面粉，把醒好的面团取出，不用揉，整理一下擀成长方形薄片，把拌好的油酥均匀涂抹在上面.

4、将面片两边各自向中间折叠.

5、然后对折.

6、再把两头向中间折叠.

7、对折起来，盖上保鲜膜醒十分钟（整个过程跟叠被子手法差不多）

8、十分钟后把叠好的小被子再次擀成长方形面片.

9、重复折叠一次.

10、第二次折叠完成.

11、擀成1.5厘米厚的面饼.

12、切成小块.

13、烤盘刷一层油，把切好的小饼码放整齐，刷上一层蛋液，撒上白芝麻. 烤箱预热，180度，烤20分钟.

14、放凉了更好吃，层层酥脆.

面粉的营养功效

养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。小麦味甘，性凉，入心、脾、肾经；养心，益肾，除热，止渴；主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。