​荤素搭配“蒸”起来，7道经典蒸菜月子餐，好吃又健康

荤素搭配“蒸”起来，7道经典蒸菜月子餐，好吃又健康

“蒸”是月子餐最常用的烹饪方式，“蒸”的优势是最大限度保持食材的营养和味道，油脂少、口味清淡。

本期讲师：周燕

周燕是资深产后康复师、且有10年多的月嫂经验、现任东莞爱启儿家政的月嫂讲师。

荤素搭配“蒸”起来，7道经典蒸菜月子餐，好吃又健康

一、肉沫蒸豆腐

做法：

1、炒锅烧热放油，将肉沫炒至变色，加生抽、盐、糖调味

2、绢豆腐装盘，在豆腐表面铺上已炒好的肉沫，隔水蒸10-15分钟则可。

二、清蒸鲫鱼

做法：

1、鲫鱼处理好洗净装盘，铺上适量姜，隔水蒸10-15分钟，出锅撒上葱花；

2、炒锅烧热放油，将油烧热，淋在鱼身上，加适量蒸鱼酱油则可。

三、香菇肉饼

做法：

1、肉和香菇都剁碎，打入两个鸡蛋，加入盐、糖调味

2、隔水蒸15-20分钟则可。

四、冬菇蒸鹌鹑蛋

做法：

1、冬菇泡开去蒂，放平，打上鹌鹑蛋，撒上少量盐，隔水蒸15-20分钟

2、炒锅烧热放油，将油烧热，淋在冬菇，加适量酱油则可。

五、木耳滑鸡

做法：

1、木耳泡开，鸡块用盐、糖、生抽、料酒、生粉、油 腌制

2、木耳和腌制好的鸡块装盘，隔水蒸15-20分钟

六、糯米蒸排骨

做法：

1、糯米提前泡好；小助排洗净，用盐、糖、生抽、料酒、油、腌制

2、每块排骨在糯米里裹一层，装盘，隔水蒸20-30分钟。

七、千张肉卷

做法：

1、香菇、猪肉剁成碎，加入盐、糖、生粉、油，搅打至黏稠状；

2、千张铺开，把肉馅铺上铺均，卷成卷，系上细线固定，隔水蒸15-20分钟。