剑旗鱼的营养价值(剑旗鱼资料简介)

剑旗鱼资料简介

旗鱼在分类上为鲭亚目、旗鱼科、旗鱼属，其中东方旗鱼和灰旗鱼这两种旗鱼最为常见，主要活跃于热带、亚热带地区，属上层鱼类。

旗鱼生性凶猛，游泳快捷，在海洋中的迁徙速度可以达到90km/h，短距离冲刺时的速度可以达到110km/h，是实实在在的游泳“冠军”。

旗鱼又名扁帆、箭鱼、剑鱼，其外形略扁，呈流线型，肌肉发达，最大的旗鱼可长达数米，重达上百千克，是海洋中游速最快的鱼类之一。

旗鱼和其他多数海洋鱼类一样，生有细小的牙齿，但并没有太大的“杀伤性”，然而旗鱼的上吻修长且尖锐，远远看去好似一把利剑，再配合旗鱼极快的游拽能力，上吻便成为了旗鱼最强的武器。

从外貌特征上来看，旗鱼有着流线型的身材，同时它那宽大的鱼鳍就像是一面随风飘动的旗帜，这也是旗鱼一名的由来。

剑旗鱼的价值

和海洋中的其他生物一样，旗鱼也具备食用价值和经济价值。

旗鱼肉白多筋，肉质鲜美，营养价值高，其肉质中蛋白质、二十二碳六烯酸(DHA)、二十碳五烯酸(EPA)、钙、镁及维生素D等营养成分含量极其丰富，鱼油含量也很高，适宜作上等生鱼片、煎食及作炼制品等。

相对较高的食用价值，也使得旗鱼有着极高的身价，在众多海产品中脱颖而出，因此也吸引了不少人前往海洋中一探究竟，渴望着能靠垂钓或者捕捞旗鱼发家致富。

除了把握旗鱼的食用价值外，将旗鱼经济价值把握得最好的国家应该就是马来西亚了。

在马来西亚西马半岛的东海岸，彭亨州境内，有那么一片海域，其规模大小如同一个小镇或者是一个渔港，它就是享誉世界的旗鱼钓场——云冰。

在每年的7月到10日，大量的旗鱼自太平洋洄游到云冰沿海停留，这也为众多钓鱼人提供了和旗鱼亲密接触的宝贵机会，全球的钓手都在此时云集于此，这也为当地的经济发展填了一把猛火，不管是出租钓船、从当向导，还是衣食住行上都让当地收获颇丰。