​“阳转阴”之后，不管有钱没钱，多给家人喝这汤，帮助早日恢复

“阳转阴”之后，不管有钱没钱，多给家人喝这汤，帮助早日恢复

转眼之间，我们结束了2022，迎来崭新的2023，想必很多人经历过昨天的跨年，还久久不能平复心情，终于摆脱最不开心的一年。去年的日子非常难熬，整整一年的时间，疫情封控在家几个月，自己所在的行业不景气，一整年也没有赚钱。

经历过十二月的挣扎，从无症状感染，到有症状的感染，还是没有逃过变成“小阳人”，我们一家人的症状非常轻，一周就康复了。感染新冠病du的期间，四肢无力，头昏眼花，还会伴有发烧的症状，转阴后没有胃口，需要我们补充能量，让自身抵抗力增强，为了避免再次“复阳”，可以给家里人尝尝这款鲜汤——番茄山药猪肉丸子汤，汤汁喝起来酸酸甜甜，丸子非常Q弹，全家人都爱吃。“阳转阴”之后，不管有钱没钱，多给家人喝这汤，帮助早日恢复。

【番茄山药猪肉丸子汤的详细做法】

准备一些食材：选购450克新鲜猪肉（猪肉是家家户户吃得起的肉类，价格便宜，烹饪方式多样，可以做成肉丸子，口感非常Q弹，我们一家人都爱吃），选购两根山药（山药是用来冬补的食材之一，新鲜的山药可以煮，炒或蒸，经常吃能够补肾固精，对身体恢复有好处），挑选一个新鲜番茄，热水少许，冷水800毫升左右，一勺半红薯淀粉，生姜若干片，一勺料酒，少许黑胡椒粉，香葱若干根，香油几滴，食盐和白糖少许，番茄酱半勺，其他调味品。

正确制作步骤：

1：选购好山药，猪肉和番茄，提前将新鲜猪肉洗干净，肥肉和瘦肉分开，瘦肉用刀剁碎成肉末，记得要有一些颗粒感，不能剁碎了。

2：猪肉末放在碗中，加上半勺生抽，一勺料酒去腥，加上食盐和白胡椒粉，最后调入红薯淀粉，放入一些葱花和姜末，用筷子搅拌均匀，让猪肉搅拌上劲，放置15分钟左右。

3：提前将番茄切一些十字口子，用沸水烫一会儿，快速撕掉一层果皮，切成若干细末，放在碗中备用。

4：将小葱切成细末，山药撕掉一层外皮，切成成若干片，生姜切成细丝，准备好腌制入味的猪肉末，开始烹饪这款番茄山药猪肉丸子汤。

5：将锅里加上食用油，加上葱花和姜末煸炒几下，倒入一些番茄丁，不停地煸炒一会儿，调入番茄酱半勺，将汁水都炒出来。

6：加上适量清水煮开，下入一些山药片，大火将其煮几分钟，让山药煮至软烂，转小火继续炖煮。

7：加上一丢丢食盐和白糖，猪肉丸子全部下锅，记得不用用勺子搅动，让肉丸子浮上来，出锅前加上一些白胡椒粉，滴入香油一勺，撒上葱花点缀。

8：关火，盛出，这道番茄山药猪肉丸子汤就可以开吃了。

猪肉别总是炒肉丝，试试这样吃，汤汁鲜美倍增，营养好消化。你们有没有喝过这款番茄山药猪肉丸子汤呢？（文中配图出自网络）