​又到了被冷面霸屏的时间了你最爱哪口灵魂酱汁

又到了被冷面霸屏的时间了你最爱哪口灵魂酱汁

如果提名上海人民夏日最爱，

一定是夏日限定冷面！

一 心 斋

地址：平凉路1503号

要在学霸聚集地的杨浦区找代表性的冷面冷馄饨店，有点难！要属有一定实力的，大概只有一心斋了！

阿拉的酱绝对是真材实料，外面吃不到的。

窗口店员话语里满是自豪感，铿锵有力。

花生酱香味醇厚质地浓稠，不像外面的稀稀拉拉。

再来一碗绿豆刨冰配冷面吃，就是夏天的绝配~

又 一 村

地址：四平路591号

一直有一种说法，魔都最地道的味道都藏在弄堂里，这家小店就是。

又一村不像传统的冷面会放很多花生酱，更多的是酱油和醋两种料，吃起来很爽口，更不易腻。

小编推荐三丝冷面，青椒、茭白、肉丝与鸡蛋面均匀地拌开，口感丰富极了！有时候直接卖到脱销。

配上一盘冷馄饨，咬上一大口，立马让人胃口大开！

玉华饮食店

地址：茅台路321号

长宁的小伙伴都知道，这家小店号称长宁之光~玉华是老板娘的名字，开了20多年，老板娘从风华正茂，到了送女儿出嫁~

茅台路整改后，门面拆掉了，玉华却留了下来，还一同保存下来的是一份怀念。

玉华的冷面也是极其棒的，青红椒、茭白、肉丝才是正正经经的三丝，经典中的经典，在上海宁心中有着不可替代的地位！

四如春食府

地址石泉路72号

都说四如春的冷面，是上海的夏天。

这家国营老字号，更是承载了爷爷爸爸辈的童年回忆。

店内装修环境保持着原来的风格，一进店就能感受到八九十年代的上海风味。

号称上海冷面天花板~也是用电风扇吹面的开创者。

每根面都是凉透蒸出来的，软硬干湿度堪称完美！松散不坨非常好拌开。

花生酱和醋的比例调制的刚刚好，吃上去一点都不觉得腻，配上爽滑的面条，是夏日最佳感受啦！

味香斋

地址：雁荡路14号

味香斋，开在雁荡路上，还没进店，花生酱的香味就扑鼻而来！这家店已经开了80多年了，是上海爱面人士，必吃面馆清单中的实力选手。

如果你是喜欢麻酱口味偏重的冷面，那味香斋绝对是你的最佳选择！厚重绵密的麻将，捕获不少阿姨爷叔的宠爱！

这里的麻酱面，卖相甚好。

厚厚的一大层麻酱稠厚香浓，堪比口水催化剂。

大力拌开，一挑一拌中，酱汁紧紧地裹在面上，一碗冷面下肚，嘴边还挂着厚厚的麻酱，太嗲了！

美新点心店

地址：陕西北路1055号

到美新吃冷面、冷馄饨是上海人的习惯了吧！

每天都限量供应，早上10点到下午2点，去晚了就吃不到了。

面条筋道爽滑不黏牙。

酱汁也是不属于浓稠的那种！

非常清爽~最爱他们家的青椒肉丝、辣肉和木耳面筋浇头。

辣肉也是大块又松软~木耳面筋里配黄花菜，只有阿拉上海人才懂！

夏天限定美食

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上观号作者：上海女性